¿Qué es la col kale?
Si prestamos atención a alguna de las redes sociales de moda sobre alimentación, veremos que la col kale tiene un protagonismo destacado. Y es que dentro del grupo de hortalizas de hoja verde, es la que más antioxidantes, fibra y proteínas vegetales contiene. La col kale o col rizada es una verdura muy nutritiva que podemos categorizar dentro del grupo de superalimentos. Es prima hermana de la col de Bruselas, la coliflor o el brócoli y es originaria de Asia Menor. En el año 600 d.C. el kale llegó a Europa y se desarrolló principalmente en Portugal.
¿Qué propiedades tiene la col kale?
Hierro. Su contenido en hierro es más elevado que el de la carne bovina. Por lo tanto, su consumo es sugerido para combatir la anemia o para prevenirla.
Calcio. Fortalece el sistema óseo, las uñas y los dientes.
Omega-3. Protector natural del sistema cardiovascular.
Potasio, magnesio, fósforo y zinc. Son minerales esenciales que el organismo necesita para estar saludable.
Fibra. Regula la presión arterial. Además, facilita el tránsito intestinal. Tiene efecto saciante, por lo que es bueno para las dietas de adelgazamiento.
Vitaminas del grupo B. Estos nutrientes protegen el sistema nervioso y el cerebro.
Vitamina C. Su alto contenido en vitamina C contribuye a crear colágeno y proteger la piel.
Clorofila. La clorofila depura el organismo de toxinas y de metales pesados. Fortalece el cabello.
Protectora cutánea
El kale contribuye a la salud de la piel, porque es rica en vitamina C que ayuda a crear el colágeno, y también en cobre que aumenta la síntesis de la melanina, protegiendo nuestra piel del sol. También es rica en vitamina A que es la encargada de promover el crecimiento celular saludable y ayuda a prevenir enfermedades de la piel.
Burgesana Suquipa de quinoa y col kale
Dentro de la categoría de hamburguesas vegetales de Suquipa puedes encontrar la burgesana de quinoa y col kale, que tiene un sabor potente y es de textura algo crujiente, porque está cocida a baja temperatura.
¿Qué ingredientes incluye la hamburguesa de col kale?
– Calabacín (48%)
– Zanahoria (14%)
– Cebolla (10%)
– Quinoa (7%)
– Col kale (7%)
– Almidón de maíz
– Fibra de guisante
– Aceite de oliva
– Margarina
– Sal
– Cebolla deshidratada
– Zumo de limón natural
– Especies
