L’aubergine rôtie dans un four à bois a une saveur incomparable qui la rend unique et irrésistible.  En outre, l’aubergine subit un processus d’épluchage et de déchiquetage entièrement manuel. Assaisonné d’un peu d’huile d’olive, c’est un plat savoureux et très sain. Une option idéale est de le transformer en houmous d’aubergine, le délicieux Baba Ganoush !