Ja se sap que el sol dels mesos d’estiu fa créixer amb força i energia vegetals i fruites dels camps d’arreu. Durant aquests mesos és un autèntic goig anar al mercat i omplir el cistell d’hortalisses de fulla verda, de fruites refrescants i de vegetals que proporcionen els nutrients essencials a l’organisme per superar la canícula d’aquests dies.
Els vegetals que són típics del mes de juliol son:
- Albergínia
L’albergínia és una verdura que posseeix tres grans propietats: és antioxidant, diürètica i depurativa. A més, conté vitamines A, B1, B2, C i E. És molt rica en minerals com el potassi, calci, magnesi, ferro i fòsfor, així com també en altres components com l’àcid fòlic, fibra i carbohidrats. A Suquipà us oferim diferents plats amb albergínia, un dels quals la burgesana de verdures escalivades.
- Pebrot
Per la seva riquesa en potassi i el seu baix contingut de sodi, el pebrot presenta una important acció diürètica, de manera que ajuda a facilitar l’eliminació de líquids i toxines de l’organisme. A Suquipà us oferim pebrot, albergínia i ceba escalivada per acompanyar qualsevol dels vostres plats freds o calents.
- Ceba vermella tendra
El seu viu color morat, de sabor més dolç que la ceba blanca, resulta molt decorativa a les amanides estiuenques. Com en el cas d’altres varietats, es considera lleugera, depurativa i una bona font de vitamina C i àcid fòlic. La nostra ceba escalivada la coem al forn de llenya d’alzina per tal que conservi el tradicional gust de brasa.
- Tomàquet
El tomàquet és una excel·lent font de vitamina C i de provitamina A (betacarotens). De fet, 100 gr de tomàquet cobreixen la meitat de les necessitats diàries de vitamina C. Així, esdevé un element essencial per prevenir l’envelliment prematur, les malalties cardiovasculars i degeneratives. A Suquipà us oferim el nostre tomàquet cru, natural i ratllat amb diferents tipologies d’envàs.
- Carbassó
El carbassó és una hortalissa d’estiu refrescant i molt versàtil a la cuina, que es pot menjar tant crua com cuita. El 95% del pes del carbassó és aigua, i per això és tan hidratant i agradable menjar-ne a l’estiu. La crema de carbassó de Suquipà està elaborada amb un suau caldo de verdures que accentua el seu gust suau i dolcenc.
- Pastanaga
El component més abundant de la pastanaga és l’aigua, seguit dels hidrats de carboni que són els responsables de la seva dolçor quan la coem. Conté també una quantitat important de vitamines i minerals. Des del punt de vista nutricional, destaca principalment el seu alt contingut en vitamina A i carotens, responsables del seu color taronja. La nostra minestra de verdures a base de pèsols, mongeta, pastanaga baby i patata cuinades al vapor, conserva tots els nutrients, colors i sabors.
A Suquipà t’oferim una gran varietat de plats cuinats amb verdures sense conservants ni colorants. Us recomanem que proveu la nostra escalivada que durant aquesta època la torbareu al seu punt i us alegrarà qualsevol dels plats que prepareu aquest estiu!
Si vols conèixer totes les línies de producte de Suquipà pots visitar aquest enllaç: https://suquipa.com/#our-product
