Els greixos trans que també es denominen «àcids grassos trans» (AGT), són un tipus de greixos que poden ser produïts industrialment quan es produeixen olis parcialment hidrogenats. Aquest tipus de greixos està demostrat que són fins i tot més perillosos per a la salut que els greixos saturats, d’origen animal.
Per contra, els greixos no saturats són greixos «bons» que es troben principalment en les verdures, fruits secs, llavors i peix. A temperatura ambient, aquests greixos són líquids, no sòlids. Hi ha dues categories importants de greixos bons: els greixos monoinsaturats i els poliinsaturats.
En quins aliments podem trobar greixos trans?
Els trobem principalment en:
• Aliments congelats, com els canelons, les pizzes, el iogurt gelat o el gelat.
• Productes fregits o arrebossats, com les croquetes.
• Aperitius salats, com les patates fregides.
• Galetes.
• Greixos sòlids com les margarines i les mantegues.
• Pastisseria industrial.
• Menjar ràpid.
Llei europea contra els greixos trans
El passat mes d’abril va entrar en vigor la llei europea que limita al 2% els greixos nocius per a la salut. Així doncs, la quantitat d’aquests greixos no saludables queda limitada per l’aplicació d’una directiva europea.
A partir d’ara tots els productes que es venen en els supermercats poden contenir, com a màxim, un 2% dels greixos anomenats trans.
Alimentació saludable de Suquipà
A Suquipà us oferim una alimentació saludable de gran qualitat amb productes de proximitat, sense colorants ni conservants artificials.
La nostra producció és totalment artesanal, ja que utilitza el forn de llenya per a la cocció dels seus productes escalivats, un fet que la fa diferencial en comparació a la d’altres fabricants.
A Suquipà us oferim diferents plats elaborats amb vegetals, com són les hamburgueses vegetals, plats de verdures i les cremes, i hem modificat fórmules i substituït ingredients per fer-los aptes per a vegans i celíacs.
