El mes de març és temps de carxofa que és originària de la costa mediterrània. Es tracta d’un aliment que té moltes propietats i que és excel·lent per combatre el colesterol, els problemes de fetge i fins i tot l’àcid úric.
Vols conèixer les grans propietats de la carxofa?
La carxofa és una planta molt apreciada per les seves propietats medicinals. Ha estat recomanada pels metges des de temps immemorials, gràcies a les seves propietats diürètiques i protectores.
Té un contingut en sodi elevat, per la qual cosa no és molt apropiada per a persones que pateixen hipertensió. És una excel·lent font de calci i fòsfor, a més d’aportar potassi, ferro, magnesi i zinc.
Una carxofa mitjana conté gairebé 7 grams de fibra, que és un 23-28% del consum diari de referència.
Les 5 claus de la carxofa!
- Millora la funció hepàtica.
- Les vitamines A i C li confereixen unes propietats antiradicals, antioxidants i antiinflamatòries.
- Els seus principis amargs actuen com a estimulants de la gana, i afavoreixen una còmoda digestió dels aliments consumits.
- La carxofa exerceix una clara acció diürètica i laxant, afavorint l’emissió d’orina i provocant una necessària neteja orgànica en l’àmbit renal.
- Actua sobre el colesterol dolent i els triglicèrids, i en redueix la seva aparició.
Com t’oferim la carxofa a Suquipa?
Les carxofes es poden prendre tan crues en forma d’amanida, on s’aprofiten totes les seves propietats, com cuites.
La manera de cuinar la carxofa és molt diversa. A Suquipa t’oferim les nostres carxofes de temporada cuites a la brasa amb un toc de sal i oli d’oliva. Estan boníssimes i poden acompanyar quasi qualsevol plat.
