Alimentos que nos ayudan a prepararnos para otoño

El cambio estacional y el hecho de volver a la rutina habitual nos lleva a sentirnos un poco más cansados y estresados. Por ello, deberíamos incluir en nuestra dieta alimentos que nos aporten energía y que sean pobres en grasas.

Algunos vegetales clave para dar la bienvenida al otoño con ganas y energía son: la berenjena, la calabaza, los puerros o el calabacín.

CALABAZA

La calabaza contiene calcio, magnesio, vitamina A, C, E y betacaroteno, este último es el responsable de su color anaranjado, y es un antioxidante que ayuda a eliminar radicales libres previniendo el envejecimiento celular.

Nuestra crema de calabaza y zanahoria está elaborada con un suave caldo de verduras, además de un toque de especias y hierbas aromáticas. Esta crema es adecuada para toda la familia y no tiene colorantes, ni conservantes. Se puede tomar tanto caliente, como fría o tibia, y nosotros recomendamos acompañarla con un poco de aceite de oliva.

CALABACÍN

El calabacín está repleto de agua, fibra y minerales como el calcio, el potasio, el sodio o el fósforo. Además, es una fuente de ácidos grasos omega-3 y carotenos con propiedades antiinflamatorias.

La crema de calabacín de Suquipa está elaborada con un suave caldo de verduras que acentúa su sabor dulzón. Además, no contiene ningún conservante ni colorante, y está elaborada con patata y cebolla que le da una textura cremosa sin alterar el sabor del calabacín.

BERENJENA

Las berenjenas son ricas en fibra y antioxidantes. Una porción de berenjena puede proporcionar al menos el 5% de las necesidades diarias de fibra, cobre, manganeso, vitamina B-6 y tiamina que requiere una persona.

La berenjena asada al horno de leña de Suquipa tiene un sabor único de cocción gracias a la brasa de leña de encina. La berenjena pasa por un proceso totalmente manual de pelado y se desmenuza una a una para finalmente aliñarla con aceite de oliva. Nosotros recomendamos cocinarla como hummus: ¡Viva el Baba Ganoush!

PUERROS

Los puerros tienen un alto contenido en vitamina C, B9 y ácido fólico, una gran ayuda para reparar los tejidos del cuerpo, generar nuevas células y mantener la sangre sana para que oxigene bien el organismo. Además, es una importante fuente de potasio y ayuda a equilibrar nuestros niveles de agua y ph del cuerpo.

Nuestra crema de puerros es sencilla pero excelente por sus propiedades. En Suquipa le añadimos un poco de patata para corregir su textura y aceite de oliva. Se trata de una receta ideal para cuando necesitamos alimentos depurativos y ligeros.

¡Ánimo con la vuelta a la rutina!

También hablamos de ...

Propiedades de las setas

Después de las lluvias veraniegas del mes de agosto, los bosques de media España se llenan de setas. Además de ser un alimento muy valorado

En Suquipa apostamos por la proximidad

En Suquipà apostamos por la proximidad porque creemos en los productos cultivados localmente que no tienen que recorrer grandes distancias para llegar al mercado. Además,